Invención

He aquí una receta de zumo de verduras que puede ser beneficiosa para las personas diabéticas. Este zumo combina varias verduras ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Receta de zumo de verduras para diabéticos
Ingredientes:

Pepino: 1 pieza
Apio: 2 tallos
Zanahoria: 1 pieza
Espinacas 1 puñado (unos 30 g)
Zumo de limón: 1 cucharada
Agua: 200 ml
Preparación:

Lavar bien todas las verduras bajo el grifo.
Cortar el pepino, el apio y la zanahoria en trozos grandes.
Poner las verduras troceadas y las espinacas en una batidora.
Añadir agua y zumo de limón.
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuela el zumo con un colador o una gasa si quieres deshacerte de la pulpa, o déjala para obtener más fibra.
Vierta el zumo en un vaso y sírvalo.
Aplicación:
Beba este zumo de verduras por la mañana en ayunas o a lo largo del día entre comidas.

Beneficios para la salud:
El pepino ayuda a mantener la hidratación y contiene antioxidantes que pueden reducir la inflamación.
El apio es rico en fibra y tiene un índice glucémico bajo, por lo que es una gran opción para los diabéticos.
Las zanahorias contienen betacaroteno, que puede mejorar la piel y la visión, así como mantener los niveles de azúcar en sangre.
Las espinacas son ricas en hierro, calcio y antioxidantes, lo que ayuda a mantener la salud en general.
El zumo de limón añade vitamina C y mejora el sabor del zumo, además de ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Este zumo de verduras puede formar parte de una dieta equilibrada para personas con diabetes, ya que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar y aporta al organismo nutrientes importantes.